现代人工作和生活压力繁重，身体似乎总是动不动就出些小毛病，如口角炎、脱发、肠胃不适、失眠等情况，很可能就是身体缺乏B族维生素所发出的信号。

我国各人群普遍存在B族维生素缺乏或摄入不足。中国疾病预防控制中心发布的《中国成年居民营养素摄入状况的评价》显示，我国成年居民的维生素B1和维生素B2摄入不足的比例均超过了80%[1]。

B族维生素是一个庞大的家族，成员众多，而且个个本领高强。其中，10博体育网址_10bet备用网址-入口*官网：维生素B1、B2和B12的发现和重大研究，更是拿下了5届诺贝尔奖，成就7名诺奖得主，在一个多世纪内治愈了许多病人！[2]

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想要身体更健康，需要多关注B族维生素的生理功能和缺乏症。今天，小i就带大家深入了解几种常见的B族维生素。[3][4]

作为机体重要的辅酶组成部分，广泛存在于所有组织细胞中，不仅影响糖代谢，会改变血浆与组织中磷脂的浓度，并且能阻断摄入的维生素B6 和叶酸转变为各自的辅酶衍生物。

Tips：精神紧张、机体感染、妊娠、哺乳等情况容易导致维生素B2缺乏。酵母、肝、肾及肉类、坚果类等食物含量丰富。

因为在自然界中存在较为广泛，所以被命名为泛酸。泛酸是能量代谢和组织形成的重要成分，具有制造抗体的功能（人体抗体的“护卫”），在维护头发、皮肤及血液健康等方面扮演着重要角色；缺乏泛酸也是造成过敏的主要原因之一。

1、口疮、舌炎、对称性皮肤炎等症状；

2、恶心、呕吐、食欲丧失、胃酸缺乏、腹泻；

3、疲劳、倦怠、头痛、体重减轻；

4、记忆衰退、失眠；

5、机体代谢受损（包括血糖过低、脂肪合成过少和能量产生不足）；

6、通常影响皮肤、肝、肾和神经系统的功能，同时也可造成对某些病毒易感性的增加。

Tips：泛酸属于水溶性维生素，可经肾脏排出，较难发生过量现象；泛酸的主要来源是肉类和动物内脏（心、肝、肾）、蘑菇、鸡蛋等。

维生素B6在体内以多种生物辅酶的形式发挥作用，是140种酶的辅酶，参与催化80多种生化反应，在人体蛋白代谢、糖类及脂肪代谢中具有不可替代的作用；被称为“人体建筑师”“情绪维生素”“心脏的保护神”等。

Tips：肉类、谷类、坚果类、水果和蔬菜中均含有维生素B6。

又称辅酶R、维生素H、维生素B7，是哺乳动物必须的营养素。

Tips ：蛋黄、肝、牛奶、蘑菇、坚果等含有丰富的生物素。

叶酸与许多生化过程密切相关，直接影响核算的合成及氨基酸代谢过程，对细胞分裂、增殖和组织生长的过程均具有极其重要的作用。有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育，有助于红细胞形成。

Tips ：叶酸对热不稳定，因此在烹调加热过程中损失率很高，约为50-90%；动物食物中以肝脏的叶酸含量最丰富。

维生素B12中含有矿物质元素钴，因而呈红色，被称为红色维生素，在蔬菜中含量很少，主要存在于动物性食物中。人类自身并不能合成维生素B12，需要从食物中获取。

Tips ：在孕妇和中老年人群中，由于收到特殊生理代谢状态和疾病等因数影响，容易缺乏维生素B12。

可以看出，B族维生素在维持人体正常代谢和各项生理功能中起着不可替代的作用，足量摄取多种B族维生素至关重要。

每一种维生素B各自发挥着不同的生理作用，相互协作、缺一不可地维持着机体功能的正常运转，所以多种一起补充，比单个摄取的效果更好。

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